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简述在正常发酵60小时内终了时残总糖及还原糖保证值
来源: 酿酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目简述酒精生产发酵结束后残糖指标较高的原因请注意与下面酿酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 发酵度啤酒发酵终了时被酵母消耗的浸出物在的比例; 简述使用安琪超酒在酒精发酵终了达到的酒份v/v。
简述在正常发酵60小时内终了时残总糖及还原糖保证值
学习时建议同时掌以下几题,简述发酵时的操作要点。
简述红葡萄酒发酵时进行葡萄汁的循环的作用。
简述葡萄醪发酵侵渍发酵。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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