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双边发酵边边发酵工艺
来源: 酿酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目新工艺黄酒以取代自然发酵以大型的发酵生产设备代替小型的手工操作请注意与下面酿酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 传统工艺的黄酒以及淋饭酒母为糖化发酵剂进行自然的多菌种的混合发酵生产而成; 在浓香型白酒生产中靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式以这种发酵生产的酒叫做。
双边发酵边边发酵工艺
学习时建议同时掌以下几题,简述摊饭法发酵的工艺特点。
简述葡萄醪发酵侵渍发酵。
简述啤酒发酵工艺技术控制的主要内容。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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