上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别上面发酵与下面发酵技术的比较

题目上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别请注意与下面酿酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度; 发酵度啤酒发酵终了时被酵母消耗的浸出物在的比例。

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学习时建议同时掌以下几题,发酵期间的搅拌冷却俗称其作用是调节发酵醪的温度补充新鲜空气以利于酵母生长繁殖。

用产酯酵母酿酒时其产酯作用主要发生在中而不是在发酵酵池中。

麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用使其有效成分分解和溶解通过部分麦芽醪的热煮沸并醪使醪逐步梯级升。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。