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简述摊饭法发酵的工艺特点
来源: 酿酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目传统工艺的黄酒以及淋饭酒母为糖化发酵剂进行自然的多菌种的混合发酵生产而成请注意与下面酿酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 简述边糖化边发酵的半固态发酵法; 简述啤酒发酵工艺技术控制的主要内容。
简述摊饭法发酵的工艺特点
学习时建议同时掌以下几题,简述黄酒发酵特点。
简述黄酒发酵的主要特点。
双边发酵边边发酵工艺。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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