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昆虫食品具有高蛋白低脂肪并含有多种维生素和矿物质的特点
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目食品具有蛋白质含量丰富低脂肪含多种维生素和矿物质的特点请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 食用菌具有高蛋白低脂肪的特点; 蒸煮对有部分水解作用对脂肪影响不大但会使水溶性维生素溶于水中。
昆虫食品具有高蛋白低脂肪并含有多种维生素和矿物质的特点
学习时建议同时掌以下几题,鹧鸪含人体所需的18种氨基酸和64%的不饱合脂肪酸是具有高蛋白低脂肪低胆固醇的优良野味营养肉食品。
角蛋白中胱氨酸的含量较高酸性和碱性的含量也很丰富。
角蛋白中胱氨酸的含量较高酸性和碱性的含量也很丰富。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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