在配菜中原料的切割成形以及其他合理的造型手法可使菜品中的原料得到确定

题目通过对原料的切配成形可使菜品中的原料形态使原料的大小形状比例达到协调一致请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 原料切割成形是指运用刀具对烹饪原料进行; 原料切割成形是指对烹饪原料进行切割的加工。

在配菜中原料的切割成形以及其他合理的造型手法可使菜品中的原料得到确定

学习时建议同时掌以下几题,通过对原料的切配成形可使菜品中的原料形态得到确定使原料的大小形状比例。

通过对原料的切配成形可使菜品中的原料形态得到确定使原料的大小形状比例达到。

菜肴造型就是将加工整理的原料通过合理的成形和加工手法塑造出和谐美丽的形态。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。