以粮谷水果乳类等为原料主要经酵母发酵等工艺制成的酒精含量小于24%V/V的饮料酒

题目以粮谷薯类水果等为主要原料经发酵蒸馏陈酿勾兑制成的酒精度在18%~60%V/V的饮料酒请注意与下面酿酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 以发酵酒蒸馏酒或食用酒精为酒基加入可食用的辅料或食品添加剂进行调配混合或在加工制成的已改变其原酒基风; 简述葡萄酒酒精发酵过程中的酵母抑制机制。

以粮谷水果乳类等为原料主要经酵母发酵等工艺制成的酒精含量小于24%V/V的饮料酒

学习时建议同时掌以下几题,酒精酵母发酵过程中比生长速率逐渐下降的原因有什么。

简述红葡萄酒酿造工艺中酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。

采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵采用特种工艺加工而成的酒精度为0.5%～1.0%v/v的葡萄酒。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。