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菜点与器皿相协调的一般要求是指器皿规格品种色彩质地的协调
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目盛具与菜点相协调主要是指的规格品种色彩质地的协调请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 菜点的形式与器皿的花纹要给人视觉上达到统一稳重的装饰效果; 配菜过程中要根据原料的具体品种菜肴成品的基本特征选择与其形态大小色彩的盛装器皿。
菜点与器皿相协调的一般要求是指器皿规格品种色彩质地的协调
学习时建议同时掌以下几题,配菜过程中要根据原料的具体品种和菜肴成品的基本特征选择与其形态大小色彩的盛装器皿。
器皿在盛装菜点时器皿的边上应留有恰当的空间余地给人以舒畅感和安全感。
属于菜肴色彩搭配的内容。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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