大曲发酵的温度变化准则是

题目简要叙述浓香型大曲酒生产整个糖化发酵过程三阶段物质变化和温度变化请注意与下面酿酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 以小麦大麦豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒; 在大曲酒糟或麸曲酒糟中加入极少量大曲或麸曲入窖再发酵30—50天即成香醅有些还在酒糟拌曲时再加糟量5。

大曲发酵的温度变化准则是

学习时建议同时掌以下几题,董酒大曲酒醅发酵期长一般达个月以上。

大曲酒发酵工艺中不打黄水坑不滴窖的属于法工艺。

啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。