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生产方便面时复合磷酸盐的添加量一般是面粉的
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目生产方便面所用的复合磷酸盐一般有组成请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 肉制品生产中常使用混合磷酸盐一般添加量为0.1~0.3%范围; 肉制品加工中使用复合磷酸盐的用量一般为。
生产方便面时复合磷酸盐的添加量一般是面粉的
学习时建议同时掌以下几题,简述复合磷酸盐的保水机理。
复合磷酸盐在腌制中的作用有等。
在加工鱼糜制品时添加多磷酸盐的目的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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